贵阳牛肉面的词语属性

贵阳牛肉面的百科含义

用料材料　　牛腩橙子或橘子皮八角香菜香葱酸菜（超市真空包装亦可）胡辣椒（老干妈油辣椒亦可）做法1. 牛腩切成小块，放入锅中加水煮开，加入少量料酒、姜片。撇血末。2. 捞出煮好的牛腩，放入高压锅，切一块橙皮或橘子皮同时放入高压锅（这样顿出来的牛肉软软的），放入八角1-2个（不可太多），放盐。设定时间50分钟左右。3. 小葱切成葱花，香菜切碎，酸菜切碎备用。4. 煮面，快煮好时在面碗中先盛入足量高压锅中炖好的牛肉汤，将面捞出放入面碗。5. 将牛肉捞出放进碗里，葱花香菜酸菜依次放入碗里。大功告成！爱吃辣的朋友可以再加入生抽、辣椒、花椒等佐料。1