题目
更新时间：2024-04-28 07:57:27
求解答，词语炖生敲是什么意思？再说说炖生敲有什么含义？答案
炖生敲的词语属性
拼音dùn shēng qiāo
拼音字母dun sheng qiao
拼音首字母dsq
炖生敲的百科含义
炖生敲是江苏省南京市的一道传统名菜，属于苏菜系；该菜品已经具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一；该菜品的传统制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。