题目
更新时间：2024-04-17 04:18:05
求解答，词语醒面是什么意思？再说说醒面有什么含义？答案
醒面的词语属性
拼音xǐng miàn
拼音字母xing mian
拼音首字母xm
醒面的词语解释
醒面[ xǐng miàn ]
饧面，在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面——山顶洞人注）。是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。饧面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道（有嚼劲，抗剪性能较好）、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。