题目
更新时间:2024-04-20 14:18:36
求解答,词语刀功是什么意思?再说说刀功有什么含义?
答案

刀功的词语属性

拼音dāo gōng
拼音字母dao gong
拼音首字母dg

刀功的词语解释

刀功[ dāo gōng ]

厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工,即初加工时所用的刀法和细料加工,即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。