题目
更新时间：2024-05-06 04:40:31
求解答，词语茶氨酸是什么意思？再说说茶氨酸有什么含义？答案
茶氨酸的词语属性
拼音chá ān suān
拼音字母cha an suan
拼音首字母cas
茶氨酸的百科含义
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1%～2%左右，其含量随发酵过程减少。