题目
更新时间：2024-05-06 05:24:31
求解答，词语苯甲酸钠是什么意思？再说说苯甲酸钠有什么含义？答案
苯甲酸钠的词语属性
拼音běn jiǎ suān nà
拼音字母ben jia suan na
拼音首字母bjsn
苯甲酸钠的百科含义
苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。