题目
更新时间：2024-05-07 20:40:37
求解答，词语类黑精是什么意思？再说说类黑精有什么含义？答案
类黑精的词语属性
拼音lèi hēi jīng
拼音字母lei hei jing
拼音首字母lhj
类黑精的百科含义
类黑精（melanoidin）是指含有半缩醛羟基的化合物(醛、还原糖)与含有氨基的化合物等经缩合、聚合反应生成高分子量聚合物——类黑素(Melanoidin)的反应。美拉德反应最早由法国著名的化学家Maillard于1912年，用甘氨酸与葡萄糖的混合溶液加热时发现。