题目
更新时间：2024-04-18 16:05:46
求解答，词语祖庵鱼翅是什么意思？再说说祖庵鱼翅有什么含义？答案
祖庵鱼翅的词语属性
拼音zǔ ān yú chì
拼音字母zu an yu chi
拼音首字母zayc
祖庵鱼翅的百科含义
祖庵鱼翅又名细煨鱼翅，由民国国民政府主席谭延闿的家厨曹敬臣所创，是湖南省的地方传统名菜之一，属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。该菜将红汤煨鱼翅的方法改为与鸡肉、猪肘肉、鱼翅同煨。这样使配料中的蛋白质等营养物质融渗到鱼翅中，改变了传统烹制之汤鲜美而翅寡味的现象，具有软糯柔滑、纯厚鲜美的独特风味。（概述图，来自于：）