题目
更新时间：2024-05-01 19:11:15
求解答，词语硬脂酰乳酸钙是什么意思？再说说硬脂酰乳酸钙有什么含义？答案
硬脂酰乳酸钙的词语属性
拼音yìng zhī xiān rǔ suān gài
拼音字母ying zhi xian ru suan gai
拼音首字母yzxrsg
硬脂酰乳酸钙的百科含义
硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化。