题目
更新时间：2024-05-09 20:44:41
求解答，词语直链淀粉是什么意思？再说说直链淀粉有什么含义？答案
直链淀粉的词语属性
拼音zhí liàn diàn fěn
拼音字母zhi lian dian fen
拼音首字母zldf
直链淀粉的百科含义
直链淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-（1，4）糖苷键的糖链外，还有a-（1，6）糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直链淀粉为蓝色，支链淀粉为红褐色。