大通牦牛肉的词语属性

大通牦牛肉的百科含义

大通牦牛肉，青海省大通回族土族自治县特产，中国国家地理标志产品。大通牦牛肉生产于青藏高原海拔3000米以上无污染的天然牧场，是世界上人工培育的第一个牦牛新品种，继承了野牦牛的遗传基因。青海大通牦牛属高原牦牛生态类型中人工培育的新品种，是唯一充分利用青藏高原牧草资源繁衍的牛种。其肉色泽棕红， 形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香，具有肉质鲜嫩、蛋白质含量高、脂肪沉积低、保水性较好、矿物质含量丰富、氨基酸及维生素种类齐全等特点。2013年12月30日，原国家质检总局批准对“大通牦牛肉”实施地理标志产品保护。