耳光炒饭的词语属性

耳光炒饭的百科含义

大头虾去头，去虾线。 鸡蛋打碎，搅拌，待用。 葱切碎，待用。 沸水，中火，加少量盐，氽烫两分钟，然后捞起。 将咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开，捣碎。 热锅冷油，下虾头，小火熬虾油。关火，弃虾头。 咸蛋黄下锅，翻炒融化后加入胡萝卜丁，继续翻炒，再加入豌豆和隔夜饭，接着翻炒。 加入咸蛋白，虾仁和鸡蛋液，不断翻炒。 快上桌的时候加入葱花，完成上桌。