红烧腊猪蹄的词语属性

红烧腊猪蹄的百科含义

用料材料　　腊猪蹄油白糖花椒大料葱头姜料酒老抽做法1. 腊猪蹄切块后洗干净，烧水，把腊猪蹄放进开水，煮几分钟，去掉血沫，之后捞出。2. 热锅，加适量油，放入煮过的腊猪蹄，至表皮微微焦黄，把肉拨到一边。3. 在锅里留少许油，加入一勺白糖，小火，炒至金黄色，和腊猪蹄混合翻炒，再加入花椒、大料、葱头、姜片、料酒、老抽，翻炒。4. 加冷水，稍微没过肉。煮开后，改中小火，炖1-2个小时，至猪蹄软烂。5. 根据个人口味，酌量加盐，也可以加白菜粉条之类一起炖。出锅前大火收汁。1