尖椒猪块的词语属性

尖椒猪块的百科含义

主料：猪肉，青尖椒，红尖椒 配料：干辣椒，青花椒，姜蒜沫适量调料：食用油，料酒，食盐，鸡精 做法： 1、猪肉洗净切块，用生粉、姜沫、少量食盐腌制20分钟； 2、锅里倒入油，小火加热，油温不能太高，放入干辣椒、青花椒、姜蒜沫用小火翻炒至出味； 3、放入猪肉块，大火爆炒，等到猪肉炒至变色，加入料酒，继续翻炒2分钟； 4、加入青尖椒，红尖椒一切炒，让猪肉充分吸收青尖椒的清香味，翻炒3分钟左右待到青、红尖椒熟透以后加入食盐，鸡精便可装盘。 特点： 集麻、辣、鲜、嫩于一身，同时兼顾配料的色彩搭配，味觉与视觉并重。