猪蹄焖饭的词语属性

猪蹄焖饭的百科含义

用料材料　　用量猪蹄2个（买的时候让师傅帮你剁成小块）豆角若干红萝卜少量（因为太多会甜）土豆1个八角2个葱段若干调味品盐、白胡椒、酱油、蚝油、料酒生姜片若干做法1. 猪蹄块，冷水下锅，等水开了，用勺子撇去浮沫。再用干净的凉水冲洗干净。2. 锅子洗干净，盛入凉水，猪蹄块重新下锅。放八角、葱段、生姜片、少许料酒熬煮。等猪蹄块熟透，捞出做焖饭的量，剩余猪蹄可以继续熬煮。3. 土豆、豆角、红萝卜切块，沸水煮开。等土豆软糯一些关火，将食材捞出，凉水激一下，待用。4. 热锅凉油，将猪蹄块放进去快速滑炒。放蚝油，酱油，盐入味。调味品量略大一些，因为后面要倒入豆角、土豆、红萝卜继续煸炒。加少量水，炖煮一下，会...