老庙牛肉的词语属性

老庙牛肉的百科含义

老庙牛肉，河南省滑县老爷庙乡特产，中国国家地理标志产品。 之所以称其为老庙牛肉，是因为它是在滑县老爷庙里加工的牛肉，属于国家级地方名馐，素有“豫北之花，中华一绝”之称。据说滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，该村村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用15种作料和陈年老汤以木炭火煮制而成。具有配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特等特点。2015年02月11日，原国家质检总局批准对“老庙牛肉”实施地理标志产品保护。