美极牛肉卷的词语属性

美极牛肉卷的百科含义

用料材料　　牛里脊豆腐皮或豆腐衣菜蔬丁（山药丁、胡萝卜丁、木耳丁）耗油、牛排酱、食用油葱、姜、蒜切蓉做法1. 辅料准备小葱 切碎鲜姜（姜片、姜蓉各半，不喜放姜的可将鲜姜切蓉沥出姜汁备用）香蒜（蒜片少量、多备蒜蓉）木耳（水发，洗净，切丁，备用）胡萝卜（切丁备用）山药（切丁备用），山药易锈变色，临到用时再削皮切丁，随即加入肉糜。[注意]：山药要多准备一些，山药丁加得不够多会致使牛肉卷不够细腻绵软，反而凸显牛肉肉质的粗糙，影响口感。 2. 牛里脊肉一块，温水洗净；牛肉切大块，用料酒腌渍去腥（下次想试试红酒腌渍，或有惊喜）； 3. 牛肉剁至肉糜状，加入菜蔬（山药丁、胡萝卜丁、木耳丁、葱姜蒜末，还可加入...