酱卤牛腱肉的词语属性

酱卤牛腱肉的百科含义

用料材料　　用量牛肉或牛腱肉2斤卤肉料半包半包20克左右干姜2片山楂干2个香叶5片老抽、生抽、料酒、盐、冰糖适量纱布一块做法1. 将牛腱肉洗净冷水下锅煮开几分钟让血水焯掉，捞出冲洗干净血污待用。 2. 超市买来的卤肉料(不用自己慢慢配)半包、另加干姜2片、香叶5片洗净用一决纱布包起来就成了卤料包待用。 3. 另找个可以炖煮的锅加水淹没牛肉放入卤料包、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖盖上。(最好不要用炒菜的锅因为水份容易蒸发掉)。 4. 大火煮开后转小火慢慢焖煮一到两个小时(时间看肉的大小增减)。 5. 在焖煮期间要翻转数次让牛肉入味均匀。煮至牛肉可以用筷子轻松插入即可关火，如不着急吃让牛肉浸泡在卤汁...