题目
更新时间：2024-04-19 04:48:29
求解答，词语重庆牛肉面是什么意思？再说说重庆牛肉面有什么含义？答案
重庆牛肉面的词语属性
拼音chóng qìng niú ròu miàn
拼音字母chong qing niu rou mian
拼音首字母cqnrm
重庆牛肉面的百科含义
用料材料 用量牛腩肉600g食用油200g牛油20g张妈秘制五香粉（牛肉面专用）5g（用其他五香大料粉代替也可）郫县豆瓣酱约70g醪糟水约15g辣椒面约10g老姜一大块冰糖一小块（约10g）牛肉汤或水适量小葱一小把适量香菜一小把适量做法1. 将牛肉洗净，切约3cm左右的块。老姜去皮拍碎剁成姜蓉。2. 牛肉入凉水锅，水开后，撇去浮沫，捞出牛肉（荡尽浮沫，去除腥味）。3. 炒锅中倒入食用油，加牛油化开后放入姜蓉，豆瓣酱炒香。4. 将牛肉放入炒锅中，加醪糟水，五香粉，辣椒面炒匀。5. 倒入牛肉汤或清水，刚好没过牛肉即可，加小块冰糖。大火烧开后，小火慢炖约1.5小时6. 面：面碗中加适量盐，味精和花...