题目
更新时间：2024-05-02 06:43:37
求解答，词语山芹菜扣肉是什么意思？再说说山芹菜扣肉有什么含义？答案
山芹菜扣肉的词语属性
拼音shān qín cài kòu ròu
拼音字母shan qin cai kou rou
拼音首字母sqckr
山芹菜扣肉的百科含义
用料材料 用量带皮五花肉一斤山芹菜一小把生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量葱适量姜适量水淀粉适量八角适量花椒适量做法1. 山芹菜泡发，五花肉洗净刮去肉皮上的污油。进下了葱姜的锅里煮至六七成熟。捞出，肉皮上抹上老抽，晾凉。热锅中温油中火，把肉块整个放进去，皮朝下煎一下，到肉皮起泡，起过晾一下，然后切成一厘米厚的大片。肉皮朝下码在碗里。 2. 起油锅，下葱段姜片爆香，进山芹菜，放生抽，盐，八角，花椒。略微炒一下，然后盛出，码到装碗的肉上，再上面放上冰糖。 3. 保鲜膜覆盖，进蒸锅，大火半个小时到四十五分钟。然后出锅，把汤汁沥进一个碗里，剩下的扣入盘中。汤汁进炒锅，勾水芡，浇到肉上。 1