养胃酸菜鱼的词语属性

养胃酸菜鱼的百科含义

用料材料　　用量胡椒一小抓酸菜半斤脆肉鲩鱼1-2斤姜丝少许酱油，白醋，米酒做法1. 把胡椒冲洗下，放进锅里，一勺水下去煮，滚了之后关小火煲到胡椒爆开闻到香味。酸菜先用清水泡一会，沥干，切粒，菜头部分可以放在胡椒汤里先煮。菜叶也切好待用。2. 把鱼洗干净，起鱼骨（可以放进胡椒汤里一起熬）把肉切片，要好看的话把鱼皮向下，先一刀薄薄地切到接近鱼皮那停，不要彻底切开，然后再起一刀切一薄片断，煮出来的鱼片就会成了蝴蝶的形状。3. 把酱油，白醋，米酒以3：1：1的比例调好，然后把切好的鱼片每片都沾上汁，拿个大点的碗，把鱼片铺好在里面，然后把姜丝放在鱼的上面。4. 胡椒汤熬了一个小时左右应该好了，转为大火，...