开洋扒蒲菜的词语属性

开洋扒蒲菜的百科含义

开洋扒蒲菜是江苏淮安地方传统名菜，属于淮扬菜，是以蒲菜清正而成。口感细嫩爽口，汤汁清鲜，清香四溢，深受各地人们喜爱。同时，开洋扒蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗人群的上好选择。此菜鲜嫩味美、清淡爽口扬名世界。 蒲儿菜又有抗金菜的美名，它与抗金名将、南宋英雄韩世忠、梁红玉夫妇有关。传说南宋建炎五年，金兀术率数十万大军南下，意欲一举摧垮南宋政权，一统中国。