苦瓜草鱼煲的词语属性

苦瓜草鱼煲的百科含义

原料苦瓜150克，草鱼150克，胡萝卜25克调味料盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。做法1、草鱼洗净，去骨，片成片； 苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用； 胡萝卜洗净，切成大刀片待用； 草鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。 2、起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。 原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。