鸡蛋炒饼的词语属性

鸡蛋炒饼的百科含义

鸡蛋炒饼是河南一带的传统风味小吃，属于豫菜系。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀，烧热锅，放入适量的植物油，下入打匀的鸡蛋液，煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用，锅中放少许植物油，下入饼条先煎一下，放入刚炒好的鸡蛋，翻炒两下，下入准备好的生菜翻炒，生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀，盛入碗中。