永年大蒜的词语属性

永年大蒜的百科含义

永年大蒜，河北省永年县特产，中国国家地理标志产品。永年大蒜具有蒜头大，皮薄、瓣肥、肉细、味美，辣中带甜，蒜泥汁多，且粘稠不干等特点，历来被视为上乘调味品，生熟食用俱佳，是各种宴会和家庭便饭的必备品。蒜汁粘、味辛、郁香、蒜泥隔夜不变味，蒜头一般4-6瓣，加工成的盐渍蒜米、脱水蒜片出口到世界各地。与同类产品相比其蒜薹颜色深绿，脆嫩，木质化程度低，蜡质层厚，耐储运，辛辣。2009年11月19日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“永年大蒜”实施地理标志产品保护。