题目
更新时间：2024-05-02 11:30:29
求解答，词语高筋粉是什么意思？再说说高筋粉有什么含义？答案
高筋粉的词语属性
拼音gāo jīn fěn
拼音字母gao jin fen
拼音首字母gjf
高筋粉的百科含义
高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。