微冻技术的词语属性

微冻技术的百科含义

新鲜的水产食品在常温下（在20℃左右的温度）放置，其食品原有的色、香、味和营养，由于微生物和水产食品内所含酶的作用，会发生量变到质变，从而使食品的质量下降，腐败变质，以致完全不能食用，造成环境污染、资源浪费，流入江河形成链式反应；微生物和藻类繁殖，鱼、虾类死亡和减少，大量的红藻使海洋生物锐减，造成恶性循环。韩研究员创新、发明的低温快速微冻技术是采用高科技生物技术，在研究生物体细胞在低温状态结晶状态，应用低温超低温技术和新发明的天然成分的微冻液，对被冻结保鲜的水产、肉类食品，用创新的冻结曲线，在微冻液中直接冻结保鲜。 20 年的时间，经过上万次试验，终于在天然物质中，发掘和发明了微冻液，经上海市...