题目
更新时间：2024-04-18 20:55:59
求解答，词语发酵乳是什么意思？再说说发酵乳有什么含义？答案
发酵乳的词语属性
拼音fā jiào rǔ
拼音字母fa jiao ru
拼音首字母fjr
发酵乳的百科含义
发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。因此发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物。