题目
更新时间：2024-05-13 20:42:57
求解答，词语红烧牛鞭是什么意思？再说说红烧牛鞭有什么含义？答案
红烧牛鞭的词语属性
拼音hóng shāo niú biān
拼音字母hong shao niu bian
拼音首字母hsnb
红烧牛鞭的百科含义
红烧牛鞭是一道传统的名菜，属于鲁菜。此菜色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香，先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱